Marie-Pierre RUAS

Elle  est directrice de recherche au CNRS en archéobotanique (AASPE – UMR 7209). Spécialiste des restes carpologiques archéologiques (graines et fruits), elle étudie les patrimoines végétaux et leurs variations, les pratiques agro-pastorales et l’alimentation des sociétés historiques (Antiquité-XVIIIe siècle) en France et au Maroc.

 

Ruas M.-P. (2007), « La parole des grains : enquête archéobotanique sur l’engrain (Triticum monococcum L.) au Moyen Âge en France », Plantes Exploitées, plantes cultivées : cultures, techniques et discours. Études offertes à Georges Comet, A. Durand et L. Maggiori (dir.), Aix-en-Provence, Publications de l’Université de Provence, p. 149‑170.

Ruas M.-P. (2010), « Des grains, des fruits et des pratiques : la carpologie historique en France », L’archéologie médiévale en France depuis 30 ans (Actes du colloque international de la Société d’Archéologie Médiévale, Vincennes juin 2006), J. Chapelot et J.-M. Poisson (éd.), Caen, Publications du CRAHM, p. 55-70.

Ruas M.-P. (coord.), Mane P., Bouby L., Pradat B., Durand A., Puig C., Terral J.-F. et Boissinot P., dir. (2016), Des fruits d’ici et d’ailleurs – Regards sur l’histoire de quelques fruits consommés en Europe, Paris, Éditions Omniscience (collection Histoire des savoirs).